ข้าวจี่อีสาน อาหารทำง่ายและขายดีมาก

      สำหรับอาหารแนะนำในวันนี้ ผมได้ไปพบที่ถนนคนเดิน เชียงคาน จังหวัดเลยครับ ก็คือสิ่งที่ทุกคนรู้จักกันดี แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะเคยได้ชิม และหลายคนเลือกเป็นอาหารสำหรับการแคมปิ้งที่ขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือข้าวนี่นี่แหละครับ

     สำหรับข้าวจี่นั้นเป็นอาหารทำง่าย อิ่มนาน และมีวิธีการทำที่ไม่ยากอะไรเลย เพียงแต่มีวัตถุดิบเล็กน้อย และรู้ขั้นตอนการทำที่ไม่ได้สลับซับซ้อนอะไร แต่หากใครทำได้ดีและเอาออกมาขาย ก็ทำรายได้ให้ไม่น้อยเลยนะครับ อย่างที่เห็นอยู่นี่ก็ไม้ละ 10 บาท วันนึงขายสัก 100 ไม้ ก็มีรายได้เข้ามาวันละ 1,000 บาทแล้ว

     ข้าวจี่สามารถทำได้หลากหลายสูตร เรียกว่าโอเพ่นกันเต็มที่เลย ใครมีสูตรอะไร อยากดัดแปลงให้น่าดูน่าทานอย่างไรก็ทำได้ รสชาติส่วนใหญ่ก็จะมี เค็ม หวาน มัน เป็นหลัก แต่ก็อยากเห็นข้าวจี่สูตรหม่าล่าบ้างเหมือนกันนะครับ ไม่รู้ใครจะลองทำออกมาขายเป็นเจ้าแรกบ้าง     

     ส่วนผสมสำคัญก็มี ข้าวเหนียว กะทิ เกลือ ไข่ไก่ ไข่เป็น ผงชูรส ซีอิ้วขาว เป็นหลัก วิธีทำก็แสนง่าย นำข้าวเหนียวสุกมาต้มกับกะทิและเกลือให้ได้ที่ ไม่ต้องถึงกับเดือด จนข้าวเหนียวกับกะทิคลุกเคล้ากันดีแล้ว ก็ใช้น้ำกะทิราดลงบนข้าวเหนียวร้อนๆอีกที จนข้าวเหนียวเริ่มจับตัวเป็นก้อน ก็จับมาปั้นให้เป็นขนาดที่ต้องการ และนำไปย่างไฟ 

     จากนั้นก็นำส่วนผสมที่เหลือมาผสมรวมกันเป็นและคอยทาให้ทั่วขณะที่ย่างไฟ เพียงไม่นานก็จะได้ข้าวจี่ที่หอม อร่อย และอิ่มมาก จะทำกินหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ดีมากเลยครับ